L'importanza della pasta nella cultura alimentare italiana si rileva anche dall'analisi delle fonti proverbiali in volgare tardo-medievali e della prima età moderna.
Sulle tracce di un’identità culinaria italiana: la pasta nei proverbi (secoli XIII-XVI)
F. Pucci Donati
In corso di stampa
Abstract
L'importanza della pasta nella cultura alimentare italiana si rileva anche dall'analisi delle fonti proverbiali in volgare tardo-medievali e della prima età moderna.
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