Il pesce fresco fu oggetto di stretta regolamentazione da parte del comune di Bologna nei secoli XIII-XV: testimonianza di ciò emerge dalle fonti normative al pari di quelle daziarie e di quelle di carattere amministrativo. La ricca documentazione cittadina su questo prodotto rivela la grande importanza che il pesce ebbe nell'alimentazione delle città medievali come cibo in alternanza alla carne.
Il mercato del pesce. Regolamentazione dei prezzi a Bologna (secc. XIII-XV)
PUCCI DONATI, FRANCESCA
2017-01-01
Abstract
Il pesce fresco fu oggetto di stretta regolamentazione da parte del comune di Bologna nei secoli XIII-XV: testimonianza di ciò emerge dalle fonti normative al pari di quelle daziarie e di quelle di carattere amministrativo. La ricca documentazione cittadina su questo prodotto rivela la grande importanza che il pesce ebbe nell'alimentazione delle città medievali come cibo in alternanza alla carne.
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